Navigering

MARTHA METTLIG var født i Randers, en by på Jylland i Danmark.

Hun var en reiselysten og modig ung dame og dro på egenhånd helt nord til Bergen for å besøke en venninne, som var blitt forlovet med en norsk mann. Martha var en flott dame med et smittende humør, som byens unge menn svermet for. Det gikk ikke bedre enn at hun forelsket seg, og bestemte seg for å bli i Bergen hun også.

Hennes lidenskap for god mat var viden kjent, og gjestene kom gjerne til middag når Martha Mettlig dekket opp med sine spesialiteter. Hun engasjerte seg i familiens forretning og var en driftig dame. På landet dyrket de blomster, bær og grønnsaker og fisket fra en liten båt. Hun besøkte sin søster Else, som røkte sigar og bodde i Provence. Derfra kom hun hjem med franske oster og spekemat som smakte himmelsk. Det var stor spenning når kofferten ble pakket opp! Martha eksperimenterte med ulike smaker, var kreativ og fant på rare kombinasjoner. Hun utga aldri noen kokebok, men noterte oppskrifter i en stor bok og krydret gjerne med kommentarer og erfaringer fra selskapet. Mange ble sjarmert av kvinnen med den lille danske aksenten, som var glad i det gode, og søte liv. Hun elsket å iføre seg sin drakt og hatt å gå til Reimers Conditori og spise Hvit Dame og drikke varm sjokolade. Det var luksus for henne!

Hennes varme hjerte og gjestfrie livsglede er et forbilde for oss i dag, når hennes eldste barnebarn, Siren, driver matstedet og restauranten i hennes ånd under mottoet:

”Vi vil gi deg opplevelser som begeistrer ”

MARTHA METTLIG åpnet 1.november 1999 i helt nyoppussede lokaler. Kjøkkenet vårt er ca. 55 m2 og utstyrt som et storkjøkken tilpasset à la carte-virksomhet. Vi har god plass til å betjene et stort antall cateringgjester og kan forberede mat til mer enn 250 personer.

Spisesalen

Spisesalen har til daglig 40 stoler, men vi kan dekke på til 68 om det er behov for det.

Vi har alle rettigheter, og kan servere deg øl, vin og brennevin både inne og ute.

MARTHA METTLIG er merkenavnet vårt, og foreløpig er det bare en av oss.